Achetez la botte d’asperges épluchées.
Pour ne pas abîmer les pointes durant la cuisson, vous pouvez ficeler la botte d’asperges ensemble.
Vous plongez les asperges préalablement rincées à l’eau froide, dans de l’eau bouillante salée (ajoutez-y aussi avec un morceau de sucre).
Cuisson env. 20 minutes dans une eau qui frémit. Piquez avec la pointe d’un couteau dans une asperge pour voir si elle est cuite.
Pendant ce temps, vous préparez :
- votre assiette avec les 2 sortes de jambon : fumé et blanc préalablement achetés au magasin (en provenance d’une ferme partenaire) ;
- votre mayonnaise nature maison avec des œufs de plein air Nr 1 de notre partenaire.
Sinon, nous avons au choix : une mayonnaise nature ou à l’ail des ours en vente.
Et voilà, votre repas est prêt !