Salzige Lebensmittel – Harthouse

Sie finden uns sowie alle unsere Produkte in unserem Hofladen

Geräucherter Bauernspeck – Geräucherter Schinken – Geräucherter Schinken Nuss –  Geräuchertes Filet Mignon – Geräucherte Entenbrust – Weisser Schinken

⇒ Traditionelles Können, Pökeln und Räuchern wie früher, so wie es schon unsere Grossmütter taten.
⇒ Weisser Schinken
Keine Farbstoffe, keine Konservierungsstoffe, Vakuumverpackung.

Herkunft des Fleisches der Räucherwaren :
Thierry Schweitzer Bauernhof in Schleithal, die Schweine auf Stroh gehalten und mit Getreide gefüttert.

Geräucherte Entenbrust
Fleisch französischer Herkunft

Pasteten, Quiches, Terrinen, lothringische Pasteten (pâtés lorrains), Frikadellen

In unserer Küchen wird frisches Gemüse verarbeitet, um diese verschiedenen herzhaften Backwaren herzustellen. Das Fleisch ist französischer Herkunft. Die Inhaltsstoffe stammen aus dem lokalen Kreiss.
Besuchen Sie uns und entdecken Sie die verschiedenen gekochten Gerichte wie:
. Pasteten: vom Bauernhof, von der Königin, mit Geflügel, Sauerkraut, Schinken, Veganer,
. Terrinen: der Großmutter, von Bäuernhof, Landeck,
. Quiches : Provenzalisch, Lothringisch,
. Pâtés lorrains gibt es in verschiedene Größen = 1, 2, oder 4 Personen,
. Frikadellen mit oder ohne Kartoffeln.

Abhängig von der Jahreszeit:
. Spargel-Pastete, Entenpastete mit Gänseleber,
. Ziege/Spinat-Quiche, Spargel Quiche.

Viele andere Gerichte sind je nach Jahreszeit erhältlich, wie zum Beispiel :
– gekochtes Sauerkraut,
– gekochte gesalzene Rüben,
– gekochter Rotkohl.

Fragen Sie das Verkaufsteam nach weiteren Informationen!

Kartoffelpuffer, Späztle, Rohkostsalate, Königin’s

Bissfüllung (Bouchée à la reine)

Die verschiedenen gekochten Gerichte oder kleinen Delikatessen werden in unserer Küchen mit frischem Gemüse aus der Umgebung zubereitet. Das Fleisch ist französischer Herkunft. Bei Gelegenheit, kommen Sie uns besuchen und entdecken Sie die verschiedenen gekochten Gerichte wie:
. Kartoffelpuffer,
. Spätzle ’nach alter Art‘,
. Verschiedene Rohkostsalate mit Gemüse von der Saison,
. Königin’s Bissfüllung mit oder ohne ‚Vol-au-vent‘ (hausgemacht).

Je nach Jahreszeit arbeiten wir speziell für das Wochenende aus:
. Gefüllter Kohl,
. Kleines Tagesgericht oder Delikatessengericht,
. Verschiedene Pfannengemüse!

Marinierte Heringe

Unser Partner, De la plume à l’écaille, nicht weit vom Bauernhof entfernt, verarbeitet die Naturheringe nach traditionellem, lokalem Know-how zu marinierten Heringen.
Eine Spezialität des elsässischen Terroirs. Am besten mit Kartoffeln genießen!

Cocktailplatte / Tablett zum Mittag- oder Abendessen / Aperitif-Tablett

Kalte Platten, die köstlich mit unseren Produkten, unseren Spezialitäten, zubereitet werden.
Eine große Auswahl an Produkten kann Ihre Platten bestücken: Obst, Gemüse, Wurstwaren, hausgeräucherter Schinken, Salami, Kuh-, Ziegen-, Milch-, Schaf-, Büffel-, Comté-, Münsterkäse….
Dazu einige Rohkostsalate vom Bauernhof und Produkte der Saison!
Platten mit Spezialitäten aus dem Elsass (hausgemachte Pastete, geräucherter Schinken,… ).
Unsere Metzgerin kann Sie bei der Auswahl der Produkte je nach Lust und Laune und der Anzahl der Gäste beraten.
Nur gute Produkte, um Ihre Gäste zu verwöhnen!
Auf Anfrage UND auf Bestellung (mindestens 3 Tage im Voraus).

Nudeln Brunstein

Traditionsbäcker und Hersteller von elsässischen Nudeln mit authentischem Know-how aus dem Familienrezept.
Nudeln, Nudeln von höchster handwerklicher Qualität, frisch und schmackhaft.
Nudeln aus frischen Eiern, die sowohl bei den Zutaten als auch beim Herstellungsprozess das elsässische Rezept einhalten.

Senf, elsässische Mayonnaise, Meerrettich, Essiggurken

Der elsässische Hersteller Alélor hat sich zum Ziel gesetzt, das althergebrachte Know-how bei der Herstellung von Senf, Meerrettich und Gewürzen zu erhalten und weiterzuentwickeln.
Die Geschmacksvielfalt der würzigen, süß-sauren, parfümierten, kräftigen und schmackhaften Gewürze… die Produkte dieser elsässischen Marke werden Sie immer wieder überraschen.

Über dem Holzfeuer geräucherte Forellen

Unser Partner, Les sources du Heimbach, liegt im Nordelsass und verwaltet die gesamte Produktion vom Ei bis zur großen Forelle. Der Fischzüchter hat die gesamte Forellenzucht auf die Produktion eines Fisches von sehr guter Qualität mit feinem, nicht fettigem Fleisch und subtilem Geschmack ausgerichtet.
Das ganze Jahr über im Laden erhältlich.

Ferme Brandt Arbogast Harthouse

23 rue principale
HARTHOUSE
67500 HAGUENAU
Tél. : 03 88 73 83 01
info.harthouse@ferme-brandt.fr

Öffnungszeit :
Montag und Freitag: 9 bis 19 Uhr durchgehend
Dienstag bis Donnerstag: Geschlossen
Samstag: 9 bis 15 Uhr durchgehend
Sonn- und Feiertage: Geschlossen

Die Verkaufsstelle befindet sich auf der Rückseite des Hofes des Bauernhauses.
Der Direktverkaufsladen ist je nach Jahreszeit mit frischem Obst und Gemüse aus unserer Region dekoriert.
Vom Erzeuger zum Verbraucher!

Das Angebot des Monats

SCHWARZE BLUTWÜRSTE
von Thierry Schweitzer

Die 3 Blutwürste (390g die 3) zum Preis von : 3.90 €
(zur Auswahl stehen: Zwiebeln - Äpfel - Kastanien)
Gültig solange der Vorrat reicht.

Separat verkauft in einer versiegelten Schale : gekochter Rotkohl mit Gewürzen, der vom Bauernhof hergestellt wird.

Salzige Lebensmittel

Süsse Lebensmittel

Frisches

Obst und Gemüse

Heidelbeer-Ecke

Getränke

Sonstiges