Die Kulturen vom Bauernhof

    Entdecken sie die Spargel auf dem Brandt Arbogast Bauernhof

    Unser Spargel wird täglich geerntet.

    Unser Spargel wird täglich geerntet.
    Der weisse Spargel aus eigener Produktion ist ein Frühlingserlebnis, das Sie sich nicht entgehen lassen sollte !

    • Ein Spargel wiegt zwischen 20 und 80 Gramm. Er kann weiss, lila oder grün sein, je nachdem wie lange er der Sonne ausgesetzt ist. Sein bitterer Geschmack kann mehr oder weniger ausgeprägt sein.
    • Der Spargel des Hofes ist weiss, weich und faserfrei.
    • Spargel ist reich an Kalium, Kalzium, Magnesium und Vitaminen (B9). Relativ kalorienarm, Sie können ihn ohne Angst essen.
    • Bevor Sie ihn essen, müssen Sie Geduld haben und ihn mit Dampf oder Wasser kochen. Er kann einfach mit einer Mischung aus Vinaigrettes oder als samtiger Gratin gegart werden. Er passt auch sehr gut zu Fleisch.

    Der grüner Spargel : gibt es nur im Frühling zu essen!

    • Ein Spargel wiegt zwischen 20 und 80 Gramm. Sein leicht bitterer Geschmack kann mehr oder weniger stark ausgeprägt sein.
    • Der grüner Spargel ist reich an Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen.
    • Sie können es in Wasser gekocht oder gebraten essen

    Unsere Spargel sind im direkten Verkauf auf dem Bauernhof während der Saison.
    Bei Bedarf können Sie auch ihre Bestellung telefonische durchgeben. Telefon-Nummer von den Hofladen :

    • Für Durrenbach/Morsbronn-les-Bains : +33 3 88 54 02 96.
    • Für Harthouse : +33 3 88 73 83 01.

    Schälen an Ort und Stelle!

    Schluss mit dem stundenlangen Schälen!
    Für 1,-€ pro Kg, können Sie Ihren Spargel vor Ort schälen lassen!

    Zu wissen:
    1 Kg roher Spargel = 700 bis 750g geschälter Nettospargel.

    Der Spargel ist kochfertig, wenn er bei Ihnen ankommt!

      Die Saison dauert von April bis Anfang Juni
      Verschiedene Sorten und Kategorien von Sparle stehen im Verkauf zu Verfügung :
      • Wahl lose oder 1 Kg Bund
      • Wahl lose oder 1 kg Bund
      • Spitzen und Mini-Spitzen in 500g Schalen

      Jeder Tag, hat seine Spargel

        Rote Früchte

        Unsere Heidelbeeren

        Genießen Sie die Vorteile der Frucht und auch der Natur.
        Als kleine Feinschmeckerbeere wird Sie die Heidelbeere mit ihrer hübschen Färbung und ihrem duftenden, leicht süßlichen und säuerlichen Geschmack verführen. Die Heidelbeere erinnert an die Marmeladen von früher, bietet aber auch mit ihren frischen, blumigen und holzigen Aromen eine breite Palette an kulinarischen Möglichkeiten oder kann ganz einfach in der Natur gegessen werden!
        Das Fruchtfleisch der Heidelbeere ist saftig und weich. Ihren charakteristischen Duft vergisst man nicht so schnell!
        Sie hat eine Farbe, die von blauschwarz bis blauviolett variiert.
        In Frankreich gibt es zwei Arten von Heidelbeeren :
        . Wild, dann wird sie als schwarze Heidelbeere oder Brimbelle bezeichnet ;
        . In der Kultur wird sie als Strauchheidelbeere oder Blaubeere bezeichnet.
        Probieren Sie sie pur und lassen Sie ihre Aromen im Mund zerplatzen, oder verarbeiten Sie sie in Gerichten und Kuchen.
        Die Heidelbeere hat nur wenige Kalorien und ist reich an Ballaststoffen und den Vitaminen C, E und B3 sowie an Mineralstoffen (Kalium) und Spurenelementen wie Mangan.
        Die Heidelbeere ist von Juni bis Ende August erhältlich.

        In Selbstpflückung oder gepflückt nach Ihrer Wahl

        Zum Verkauf ab Hof in Schalen: 200g – 500g und 3kg-Kiste.

        Unsere Himbeeren

        Nutzen Sie die Vorteile der Frucht und auch der Natur.
        Die Früchte der Gattung Rubus, zu der auch die Himbeere gehört, sind bekanntlich reich an antioxidativen Inhaltsstoffen, insbesondere an Vitamin C, Carotinoiden und Polyphenol.
        Die Farbe der Himbeeren kann von dunkelviolett über himbeerfarben bis hin zu gelb variieren.
        Die Himbeere ist auch als duftende und säuerliche Beere bekannt. Zu den wichtigsten flüchtigen Aromaverbindungen der Himbeere gehören vor allem C6-Verbindungen, Laktone und Terpenderivate. Auch Ketonverbindungen wurden nachgewiesen. Unter diesen soll das Himbeerketon für das charakteristische Aroma dieser Frucht verantwortlich sein.
        Die rote Himbeere ist reich an Anthocyanen mit potenziellen Auswirkungen auf Fettleibigkeit, Chemoprävention, Entzündungen und Immunregulation.
        Sie wird pur genossen, entfaltet ihren Geschmacksreichtum aber auch in verschiedenen kulinarischen Zubereitungen: Konfitüren, Torten, Gelees, Eis, …
        Die Himbeere ist im Juli – August erhältlich.

        In Selbstpflückung oder gepflückt nach Ihrer Wahl.

        Zum Verkauf ab Hof in Schalen: 125g oder 250g.

        Unsere Brombeeren

        Genießen Sie die Vorteile der Frucht und auch der Natur.
        Als Schlemmerfrucht par excellence bietet die Kulturbrombeere eine ganze Palette von Geschmacksrichtungen. Die kleine Frucht mit der schönen dunklen Farbe ist ein Stammgast in der Küche. Auch für Ihr Wohlbefinden ist die Brombeere eine unverzichtbare Verbündete.
        Die gezüchtete Maulbeere hat einen süßen und zugleich säuerlichen Geschmack.
        Sie hat eine hübsche, mehr oder weniger dunkle violette Farbe.
        Roh oder gekocht hat sie eine große geschmackliche Affinität sowohl zu salzigen als auch zu süßen Speisen.
        Sie ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen und enthält einen besonders hohen Anteil an antioxidativen Pigmenten.
        Die Brombeere ist Mitte Juli – August erhältlich.

        In Selbstpflückung oder gepflückt nach Ihrer Wahl.

        Zum Verkauf ab Hof in Schalen: 500g.

        Unsere Schwarzen Johannisbeeren

        Nutzen Sie die Vorteile der Frucht und auch der Natur.
        Diese säuerliche und saftige Frucht kann sowohl pur als auch zubereitet verzehrt werden. Die schwarze Johannisbeere ist reich an Nährstoffen und Vitaminen und trägt im Sommer täglich zu Ihrer Vitalität bei.
        Die Beere der schwarzen Johannisbeere wiegt nur wenige Gramm. Ihre glatte, glänzende, tiefblaue bis lakritzschwarze Haut umhüllt ein saftiges, säuerliches Fruchtfleisch.
        Die schwarze Johannisbeere ist kalorienarm und reich an Vitamin C und B9, Mineralstoffen wie Kalium und Spurenelementen wie Beta-Carotin (u. a.).
        Sie wird pur geknabbert, entfaltet ihren Geschmacksreichtum aber auch in verschiedenen kulinarischen Zubereitungen: Konfitüren, Torten, Gelees, Eis, …
        Die Schwarze Johannisbeere ist Mitte Juli – August erhältlich.

        In Selbstpflückung oder gepflückt nach Ihrer Wahl

        Zum Verkauf ab Hof in Schalen: 500g.

        Unsere Johannisbeeren

        Genießen Sie die Vorteile der Frucht und auch der Natur.
        Erfrischende Beeren und volle Säfte! Nehmen Sie eine rote Traube, zerdrücken Sie sie und lassen Sie ihren säuerlichen Geschmack in Ihrem Mund explodieren! Diese Frucht ist ideal für Aperitifs und sommerliche Desserts, bringt aber auch ihre vitaminreichen Noten in die Mahlzeiten ein.
        Die Johannisbeere hat meist eine schöne, leuchtend rote Farbe, kann aber auch weiß sein. Ihr Fruchtfleisch ist süß, saftig und leicht säuerlich.
        Die Johannisbeere ist ideal für Ihre kulinarischen Wünsche: Konfitüren, Gelees, Eis, Kuchen, Soßen, …
        Keine Angst vor ihrem säuerlichen Geschmack, diese kleine Beere ist mäßig süß, reich an Vitaminen, Mineralien (z. B. Kalium) und Spurenelementen (z. B. Eisen).
        Die Johannisbeere ist Juli – August erhältlich.

        In Selbstpflückung oder gepflückt nach Ihrer Wahl

        Zum Verkauf ab Hof in Schalen: 500g.

        Unsere Erdbeeren

        NUR IN DURRENBACH / MORSBRONN-LES-BAINS

         

        Genießen Sie die Vorteile der Frucht und auch der Natur.

        Die Erdbeere ist eine der beliebtesten nahrhaften Früchte unter den Beeren und hat eine sehr attraktive, leuchtend rote Farbe.

        Sie ist eine nicht klimakterische Frucht, deren Farbe sich während des Reifeprozesses innerhalb von etwa 40 Tagen von grün-weiß zu dunkelrot verändert.
        Die Erdbeere zeichnet sich auch durch ihre geringe Festigkeit aus.
        Ihr unwiderstehlicher, unverwechselbarer Geschmack und Geruch setzt sich aus einer sehr komplexen Mischung zusammen. Die Erdbeere hat einen geringen Energiewert. Dafür ist sie reich an Vitamin C und B9, eine Ballaststoffquelle und fettfrei.
        Die Erdbeere kann roh oder gekocht genossen werden!

        Probieren Sie sie pur und lassen Sie ihre Aromen im Mund zerplatzen!

        Als Nachtisch: Charlotte, Torte, Tartelette, Eis – bringen Sie das Aroma der Erdbeere zur Geltung, das sich im Laufe der Saison und im Laufe der Zeit verändert, aber immer noch köstlich schmeckt.
        Genießen Sie die selbst gepflückten Erdbeeren als Konfitüre, Kompott, …

        Grosse Auswahl an Sorten

        Unsere Erdbeeren sind von Mai bis Ende Juni erhältlich (je nach Jahreszeit und Wetterbedingungen).

        In Selbstpflückung oder gepflückt nach Ihrer Wahl

        Zum Verkauf ab Hof in Schalen: 250g – 500g.

        Der Zeitplan für das Pflücken variiert je nach Wetterbedingungen.

        Kulturen

        Getreide wie Weizen, Mais, … wird von uns insbesondere für das Futter der Pferde, die auf dem Hof in Pension sind, angebaut.
        Neben dem Getreideanbau produzieren wir auch das Futter und Stroh für die Pferde.
        Wir möchten nämlich ein optimales Wohlbefinden unserer vierbeinigen Bewohner gewährleisten

        Die Saisonabhängigkeit von Obst/Gemüse

        Mit dem Kalender für lokales Obst und Gemüse verpassen Sie nie wieder die Saison Ihrer Lieblingsspeisen.
        Sie genießen Ihr Lieblingsobst und -gemüse zum richtigen Zeitpunkt, in der richtigen Saison.
        Außerdem verursachen wir durch den saisonalen und lokalen Konsum so wenig Treibhausgasemissionen wie möglich, und das ist positiv für unseren schönen Planeten Erde.