Zubereitungszeit: 10 Minuten
Backen: 1Stunde bei 170°C für eine große Form / 30Min bei 170°C für Auflaufformen
Preiswert
Für 4/6 Personen
Zutaten :
100g Zucker Eier
2 Päckchen Vanillezucker
1 Liter Milch
6 Eier
Vorbereitung:
Die Milch und die verschiedenen Zuckerarten zum Kochen bringen.
Schlagen Sie die Eier zu einem Omelett.
Die kochende Milch nach und nach über die Eier gießen und dabei kräftig rühren.
Die Masse in eine große Form (ideal ist eine Souffléform) oder in kleine Auflaufformen gießen.
Im Wasserbad (unbedingt erforderlich, da der Pudding sonst nicht fest wird) etwa eine Stunde lang kochen lassen.
Regelmäßig den Garzustand beobachten, indem man die Schüssel leicht bewegt, der Pudding sollte nicht mehr flüssig sein.
Kalt servieren.
Tip:
Geben Sie etwas Karamell auf den Boden der Form oder der Auflaufformen und danach giessen Sie die Zubereitung hinein.
Bevor Sie Ihren Flan genießen, kippen Sie ihn um und das Karamell läuft über den selbstgemachten Flan.